“Hey ci stai fiki fiki con me…🎶” quando vedo la parola fichi penso sempre alla canzone tormentone estivo di qualche anno fa, banale se vogliamo, ma credo che sia proprio lo scopo di chi scrive certe canzoni.
Oggi una paziente mi ha regalato una confettura di fichi fatta da lei e confezionata a mo’ di regalo natalizio ( un po’ in ritardo ).
Mi è tornato alla mente quando ero piccola, una volta si era soliti fare le marmellate e le confetture di ogni tipo di frutta e pure di verdure, ad esempio di pomodori acerbi ed era buonissima! Al ristorante in cui lavoro, l’ho assaggiata addirittura di cipolla, una prelibatezza. Ricordo una grande pentola dove si faceva bollire la frutta insieme allo zucchero. E infine ricordo quando si riempivano i barattoli e si chiudevano sottovuoto per far sì che la confettura si conservasse più a lungo.
La Bo della Mi 